മോ​ര് മു​ത​ൽ ഛന്നാ​മു​ർ​ഗി​വ​രെ; പാ​ലി​ന്റെ മൂ​ല്യം കൂ​ട്ടി ആ​ദാ​യം നേ​ടാം

അ​ഞ്ചു​ലി​റ്റ​ർ ന​റും​പാ​ൽ പ്രാ​ദേ​ശി​ക വി​പ​ണി​യി​ൽ വി​ൽ​പ​ന ന​ട​ത്തി​യാ​ൽ ലി​റ്റ​റി​ന് 60 രൂ​പ​നി​ര​ക്കി​ൽ 300 രൂ​പ​വ​രെ വി​ല കി​ട്ടും. എ​ന്നാ​ൽ ഈ ​വ​രു​മാ​നം ഇ​ര​ട്ടി​യാ​ക്കാ​ൻ ഒ​രു​വ​ഴി​യു​ണ്ട്. ന​റും​പാ​ലി​നെ പ​നീ​റാ​ക്ക​ണ​മെ​ന്ന് മാ​ത്രം. പാ​ല്‍ ചൂ​ടാ​ക്കി ആ​സി​ഡ് ഉ​പ​യോ​ഗി​ച്ച് പി​രി​ച്ച് വെ​ള്ളം വാ​ർ​ത്തെ​ടു​ത്തു​ണ്ടാ​ക്കു​ന്ന രു​ചി​ക​ര​മാ​യ പാ​ലു​ൽ​പ​ന്ന​മാ​ണ് പ​നീ​ർ.

പാ​ലി​ല്‍നി​ന്നു​ള്ള ഇ​റ​ച്ചി എ​ന്ന വി​ളി​പ്പേ​ര് പോ​ലും ഈ ​മൂ​ല്യ​വ​ർ​ധി​ത പാ​ലു​ൽ​പ​ന്ന​ത്തി​നു​ണ്ട്. ഒ​രു കി​ലോ പ​നീ​ർ നി​ർ​മി​ക്കാ​ൻ അ​ഞ്ച് ലി​റ്റ​റോ​ളം പാ​ൽ വേ​ണ്ട​തു​ണ്ട്. എ​ന്നാ​ൽ പ​നീ​റാ​യി മാ​റു​മ്പോ​ൾ പാ​ലി​നെ​ക്കാ​ൾ ഇ​ര​ട്ടി​യാ​യി വി​ല​യു​യ​രും. ഒ​രു കി​ലോ പ​നീ​റി​ന്‌ പ്രാ​ദേ​ശി​ക വി​പ​ണി​യി​ൽ ഇ​ന്ന് 600 രൂ​പ​വ​രെ വി​ല​കി​ട്ടും.

പാ​ലി​ന്റെ മൂ​ല്യം കൂ​ട്ടി ആ​ദാ​യം നേ​ടു​ന്ന ഈ ​മാ​തൃ​ക സം​രം​ഭ​മാ​ക്കി മു​ന്നേ​റു​ന്ന വ​നി​താ ക്ഷീ​ര​സം​രം​ഭ​ക​യാ​ണ് കാ​സ​ർ​കോ​ട് ഉ​ദു​മ പ​ഞ്ചാ​യ​ത്തി​ലെ മൂ​ല​യി​ൽ വീ​ട്ടി​ൽ ആ​രി​ഫ ഷ​മീ​ർ. പ​നീ​ർ മാ​ത്ര​മ​ല്ല, മു​പ്പ​തി​ല​ധി​കം പാ​ലു​ൽ​പ​ന്ന​ങ്ങ​ളാ​ണ് ആ​വ​ശ്യ​ക്കാ​രു​ടെ താ​ൽ​പ​ര്യ​മ​നു​സ​രി​ച്ച് ത​രാ​ത​രം പോ​ലെ ത​യാ​റാ​ക്കി, മ​നോ​ഹ​ര​മാ​യി പാ​ക്കും ലേ​ബ​ലും ചെ​യ്ത്, ആ​രി​ഫ​യു​ടെ സം​രം​ഭ​ത്തി​ൽ​നി​ന്ന് വി​പ​ണി​യി​ൽ എ​ത്തു​ന്ന​ത്. ഈ ​പാ​ലു​ൽ​പ​ന്ന​ങ്ങ​ൾ​ക്ക് മി​ൽ​ക്കാ​സ് എ​ന്ന സ്വ​ന്തം ബ്രാ​ൻ​ഡി​ങ്ങു​മു​ണ്ട്.

വ​ഴി​കാ​ട്ടി​യാ​യ​ത് കോ​ഴി​ക്കോ​ട്ടെ ക്ഷീ​ര​പ​രി​ശീ​ല​ന​കേ​ന്ദ്രം

അ​ഞ്ച് വ​ർ​ഷം മു​മ്പ് പാ​ലി​ന് ഒ​രു ലി​റ്റ​റി​ന് ശ​രാ​ശ​രി 38 രൂ​പ​യാ​യി​രു​ന്നു ആ​രി​ഫ​ക്ക് കി​ട്ടി​യി​രു​ന്ന​ത്. പ​ശു​വ​ള​ർ​ത്ത​ലി​ലെ അ​ധ്വാ​ന​വും ആ​യാ​സ​വും വെ​ച്ചു​നോ​ക്കു​മ്പോ​ൾ പാ​ലി​ന് കി​ട്ടു​ന്ന ആ ​തു​ക പോ​രാ എ​ന്ന് തോ​ന്ന​ലി​ൽ​നി​ന്നാ​ണ് കൂ​ടു​ത​ൽ ആ​ദാ​യ​മു​ണ്ടാ​ക്കാ​ൻ ചി​ല പാ​ലു​ൽ​പ​ന്ന​ങ്ങ​ളി​ലേ​ക്ക് ആ​രി​ഫ ക​ട​ക്കു​ന്ന​ത്. തു​ട​ക്കം എ​ന്ന നി​ല​യി​ൽ തൈ​രും മോ​രും പ​നീ​റു​മൊ​ക്കെ ത​യാ​റാ​ക്കി നാ​ട്ടി​ൽ​ത​ന്നെ വി​പ​ണ​നം ന​ട​ത്തി. ആ​രി​ഫ​യു​ടെ താ​ൽ​പ​ര്യം ക​ണ്ട​റി​ഞ്ഞാ​ണ് ക്ഷീ​ര​വി​ക​സ​ന ഉ​ദ്യോ​ഗ​സ്ഥ​ർ കോ​ഴി​ക്കോ​ട് ബേ​പ്പൂ​ർ ന​ടു​വ​ട്ട​ത്ത് പ്ര​വ​ർ​ത്തി​ക്കു​ന്ന ക്ഷീ​ര​ക​ർ​ഷ​ക പ​രി​ശീ​ല​ന​കേ​ന്ദ്ര​ത്തെ​ക്കു​റി​ച്ച് പ​രി​ച​യ​പ്പെ​ടു​ത്തു​ന്ന​ത്. ഇ​വി​ടെ​നി​ന്ന് വി​വി​ധ​ങ്ങ​ളാ​യ പാ​ലു​ൽ​പ​ന്ന​ങ്ങ​ൾ നി​ർ​മി​ക്കു​ന്ന​തി​ൽ ല​ഭി​ച്ച പ​രി​ശീ​ല​ന​മാ​ണ് ഈ ​യു​വ ക്ഷീ​ര ക​ർ​ഷ​ക​യു​ടെ ഉ​ള്ളി​ലെ സം​രം​ഭ​ക​യെ തേ​ച്ചു​മി​നു​ക്കി​യെ​ടു​ത്ത​ത്.

സ്വ​ന്തം പ​ശു​ക്ക​ളു​ടെ പാ​ലി​ൽ​നി​ന്ന് മാ​ത്ര​മാ​ണ് പാ​ലു​ൽ​പ​ന്ന​ങ്ങ​ൾ ആ​രി​ഫ നി​ർ​മി​ക്കു​ന്ന​ത്. അ​തി​നാ​ൽ ഉ​യ​ർ​ന്ന ഉ​ൽ​പാ​ദ​ന​മി​ക​വു​ള്ള സ​ങ്ക​ര​യി​നം ഹോ​ൾ​സ്റ്റൈ​ൻ ഫ്രീ​ഷ്യ​ൻ പൈ​ക്ക​ളാ​ണ് ഇ​വി​ടെ ഉ​ള്ള​തി​ൽ ഭൂ​രി​ഭാ​ഗ​വും. 25 ലി​റ്റ​ർ​വ​രെ ദി​വ​സം പാ​ൽ ചു​ര​ത്തു​ന്ന പ​ശു​ക്ക​ൾ ആ​രി​ഫ​യു​ടെ ഫാ​മി​ലു​ണ്ട്. ക​റ​വ​യ​ന്ത്രം, ഇ​ട​ത​ട​വി​ല്ലാ​തെ കു​ടി​വെ​ള്ളം ല​ഭ്യ​മാ​ക്കാ​ൻ ഓ​ട്ടോ​മാ​റ്റി​ക് വാ​ട്ട​ർ ബൗ​ൾ, പ്ര​ഷ​ർ​വാ​ഷ​ർ, ഫാ​നു​ക​ൾ തു​ട​ങ്ങി​യ സം​വി​ധാ​ന​ങ്ങ​ൾ ഫാ​മി​ലു​ണ്ട്. ആ​റ് ക​റ​വ​പ്പ​ശു​ക്ക​ളും അ​ത്ര​ത​ന്നെ കി​ടാ​ക്ക​ളും കി​ടാ​രി​ക​ളു​മാ​ണ് ഇ​വി​ടെ​യു​ള്ള​ത്. മു​മ്പ് 120 ലി​റ്റ​റി​ല​ധി​കം പ്ര​തി​ദി​നം ല​ഭി​ച്ചി​രു​ന്നു. നി​ല​വി​ൽ 60 ലി​റ്റ​റാ​ണ് ഉ​ൽ​പാ​ദ​നം.

ന​റും​പാ​ൽ ചി​ല്ല​റ വി​ൽ​പ​ന ക​ഴി​ച്ച് ബാ​ക്കി​യെ​ല്ലാം ഉ​ൽ​പ​ന്ന​ങ്ങ​ളാ​ക്കി മാ​റ്റാ​ൻ ബാ​ക്കി​വെ​ക്കു​ന്ന​താ​ണ് ആ​രി​ഫ​യു​ടെ രീ​തി. പ​ച്ച​പ്പു​ല്ല് വെ​ട്ടി ഉ​ണ​ക്കി സൂ​ക്ഷി​ച്ച് ത​യാ​റാ​ക്കു​ന്ന സൈ​ലേ​ജാ​ണ് പ​ശു​ക്ക​ളു​ടെ പ്ര​ധാ​ന തീ​റ്റ. ചാ​ണ​കം ഉ​ണ​ക്കി പൊ​ടി​ക്കു​ന്ന ഡ്ര​യ​റും ഫാ​മി​ൽ ഒ​രു​ക്കി​യി​ട്ടു​ണ്ട്. ചാ​ണ​ക​പ്പൊ​ടി 50 കി​ലോ​ക്ക് 500 രൂ​പ​വ​രെ വി​ല​കി​ട്ടും.

പാ​ലി​ൽ​നി​ന്നു​ള്ള മൂ​ല്യ​വ​ർ​ധി​ത ഉ​ൽ​പ​ന്ന​ങ്ങ​ളു​ടെ നി​ർ​മാ​ണ​വും വി​പ​ണ​ന​വു​മാ​ണ് ല​ക്ഷ്യ​മെ​ങ്കി​ൽ കു​റേ​ക്കൂ​ടി ശ്ര​ദ്ധി​ക്കാ​നു​ണ്ട്. ഭ​ക്ഷ്യ​സു​ര​ക്ഷ വ​കു​പ്പി​ന്റെ ഫു​ഡ് സേ​ഫ്റ്റി ര​ജി​സ്ട്രേ​ഷ​ൻ നി​ർ​ബ​ന്ധ​മാ​ണ്. വി​പ​ണി​യി​ൽ ശ്ര​ദ്ധ​കി​ട്ടാ​ൻ ന​ല്ല പേ​രും ബ്രാ​ൻ​ഡി​ങ്ങും മി​ക​ച്ച പാ​ക്കേ​ജി​ങ്ങു​മെ​ല്ലാം വേ​ണം. അ​ങ്ങ​നെ​യാ​ണ് സം​രം​ഭ​ത്തി​ന് മി​ൽ​ക്കാ​സ് ഡെ​യ​റി എ​ന്ന് പേ​രി​ടു​ന്ന​ത്. പാ​ല​മൃ​തൂ​ട്ടും മി​ൽ​ക്കാ​സ് എ​ന്നൊ​രു ടാ​ഗ് ലൈ​നും ന​ൽ​കി.

പാ​ലി​ൽ​നി​ന്ന് ത​യാ​റാ​ക്കി ആ​രി​ഫ വി​പ​ണി​യി​ലെ​ത്തി​ക്കു​ന്ന ഉ​ൽ​പ​ന്ന​ങ്ങ​ളു​ടെ പ​ട്ടി​ക കേ​ട്ടാ​ൽ ആ​രും അ​തി​ശ​യി​ക്കും. തൈ​ര്, മോ​ര്, സം​ഭാ​രം, വി​വി​ധ രു​ചി​ക​ളി​ൽ ലെ​സി, ശ്രീ​ക​ണ്ഡ്, പേ​ഡ, പ​നീ​ർ, പ​നീ​ർ ഉ​പ​യോ​ഗി​ച്ചു​ള്ള ഛന്നാ​മു​ർ​ഗി തു​ട​ങ്ങി​വ​യാ​ണ് തു​ട​ക്ക​ത്തി​ൽ നി​ർ​മി​ച്ചി​രു​ന്ന​ത്. പി​ന്നീ​ട് പ​നീ​ർ ഫിം​ഗേ​ഴ്സ്, പ​നീ​ർ ബോ​ൾ​സ്, അ​ച്ചാ​ർ, പ​നീ​ർ ക​ട്ട്ല​റ്റ്, പ​നീ​ർ ലോ​ലി​പോ​പ്പ്, പ​നീ​ർ പി​ക്കി​ൾ, പ​നീ​ർ കേ​ക്ക്, പ​നീ​ർ സ്നാ​ക്സ്, പ​നീ​ർ പോ​പ്കോ​ൺ,പ​നീ​ർ ന​ഗ​ട്ട്, പ​നീ​ർ സ്റ്റി​ക്സ്, പ​നീ​ർ ഫി​ഷ് ബോ​ൺ തു​ട​ങ്ങി പ​ല​ത​രം പാ​ൽ രു​ചി​ക​ൾ പ​നീ​റി​ൽ നി​ന്നു​മാ​ത്രം ത​യാ​റാ​ക്കു​ന്നു. സ്പൈ​സി ബ​ട്ട​ർ​മി​ൽ​ക്ക്, ബ​ർ​ഫി, പേ​ഡ, കോ​ക്ക​ന​ട്ട് ബ​ർ​ഫി, കു​ൽ​ഫി, ഗു​ലാ​ബ് ജാ​മു​ൻ, യോ​ഗ​ർ​ട്ട്, ബ​ട്ട​ർ, മി​ൽ​ക്ക് ഹ​ൽ​വ, കോ​വ കേ​ക്ക്, മി​ൽ​ക്ക് ചോ​ക്ക​ലേ​റ്റ് അ​ങ്ങ​നെ തു​ട​ങ്ങി മി​ൽ​ക്കാ​സ് വി​പ​ണി​യി​ൽ എ​ത്തി​ക്കു​ന്ന പാ​ലു​ൽ​പ​ന്ന​ങ്ങ​ളു​ടെ പ​ട്ടി​ക നീ​ളു​ന്നു. നി​ർ​മാ​ണം എ​ളു​പ്പ​മാ​ക്കാ​ൻ മ​ൾ​ട്ടി പ​ർ​പ്പ​സ് മി​ൽ​ക്ക് പ്രൊ​ഡ​ക്ട് മെ​ഷീ​ൻ അ​ട​ക്കം ഉ​പ​ക​ര​ണ​ങ്ങ​ളു​ടെ സ​ഹാ​യ​വു​മു​ണ്ട്.

പ​നീ​ർ, ബ​ർ​ഫി, തൈ​ര്, സം​ഭാ​രം, പേ​ഡ എ​ന്നി​വ​യെ​ല്ലാം എ​പ്പോ​ഴും ആ​വ​ശ്യ​ക്കാ​രു​ള്ള ഉ​ൽ​പ​ന്ന​ങ്ങ​ളാ​ണ്. കൂ​ടു​ത​ൽ ആ​വ​ശ്യ​ക്കാ​രു​ള്ള മ​റ്റൊ​രു ഉ​ൽ​പ​ന്നം നെ​യ്യാ​ണ്. 800 ഗ്രാം ​ന​റു​നെ​യ്യ് 1200 രൂ​പ നി​ര​ക്കി​ലാ​ണ് വി​ൽ​ക്കു​ന്ന​ത്. പ്ര​വാ​സി​ക​ൾ കൊ​ണ്ടു​പോ​കാ​നാ​യി ന​റു​നെ​യ്യ് ആ​വ​ശ്യ​പ്പെ​ട്ട് വ​രാ​റു​ണ്ടെ​ന്ന് പ​റ​യു​മ്പോ​ൾ ആ​രി​ഫ​യു​ടെ മു​ഖ​ത്ത് അ​ഭി​മാ​ന​ത്തി​ന്റെ പാ​ൽ​തി​ള​ക്കം. ഫേ​സ്ബു​ക്ക് പേ​ജും വാ​ട്സ്ആ​പ്പും വാ​ട്സ്ആ​പ് സ്റ്റാ​റ്റ​സു​മെ​ല്ലാം വി​പ​ണ​ന​ത്തി​ന് ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്നു. ഉ​ൽ​പ​ന്ന നി​ർ​മാ​ണ​ത്തി​നാ​യി ഉ​ദു​മ പ​ഞ്ചാ​യ​ത്ത് കു​ടും​ബ​ശ്രീ​യു​ടെ സ​ഹാ​യ​ത്തോ​ടെ നാ​ട്ടി​ൽ ഒ​രു ചെ​റി​യ ക​ട​യും സ​ജ്ജ​മാ​ക്കി​യി​ട്ടു​ണ്ട്. പാ​ലു​ൽ​പ​ന്ന​ങ്ങ​ൾ സൂ​ക്ഷി​ക്കാ​ൻ ചി​ല്ല​ർ ഉ​ൾ​പ്പെ​ടെ സം​വി​ധാ​ന​ങ്ങ​ൾ ഇ​വി​ടെ​യു​ണ്ട്. ആ​രി​ഫ​യു​ടെ സം​രം​ഭ​ത്തി​ന് പൂ​ർ​ണ പി​ന്തു​ണ​യു​മാ​യി ഭ​ർ​ത്താ​വും അ​ധ്യാ​പ​ക​നു​മാ​യ ഷ​മീ​റും മ​ക്ക​ളും ഒ​പ്പ​മു​ണ്ട്.