ബീഫ് സ്റ്റീക്ക് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയാലോ...

ചേരുവകൾ:

ബീഫ് സ്റ്റീക്ക് (അണ്ടർകട്ട്)

- 500 ഗ്രാം

ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ

കുരുമുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ

ഒലീവ് ഓയിൽ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി

ബട്ടർ - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

റോസ്മേരി / ഓറിഗാനോ - കുറച്ച്

കുരുമുളക് സോസിന്

ബട്ടർ - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

സവാള - 1/2 ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്

കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ

ഫ്രഷ് ക്രീം - 1/2 കപ്പ്

തയാറാക്കുന്ന വിധം

1. ബീഫ് നന്നായി കഴുകി തുടച്ച് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഓയിൽ തേച്ച് 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

2. പാൻ നല്ല ചൂടാക്കി ഓയിൽ ഒഴിച്ച് ബീഫ് ഇടുക. ഒരു വശം 3-4 മിനിറ്റ് തൊടാതെ വെക്കുക, തിരിച്ചിട്ട് മറുവശവും 3 മിനിറ്റ് ഗ്രിൽ ചെയ്യുക.

3. തീ കുറച്ച് ബട്ടർ, വെളുത്തുള്ളി, റോസ്മേരി ഇട്ട് ബട്ടർ സ്പൂൺ കൊണ്ട് ബീഫിന്‍റെ മുകളിൽ ഒഴിച്ച് കൊടുക്കുക 1 മിനിറ്റ്.

4. ബീഫ് പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി 5 മിനിറ്റ് റെസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ വെക്കുക, എന്നിട്ട് മാത്രം മുറിക്കുക.

5. അതേ പാനിൽ ബട്ടർ ഇട്ട് സവാള, വെളുത്തുള്ളി വഴറ്റി ക്രീമും കുരുമുളകും ചേർത്ത് സോസ് ഉണ്ടാക്കുക.

മാഷ് പൊട്ടറ്റോയും സൊട്ടേഡ്‌ വെജിറ്റബിൾസ് വെച്ചും ചൂടോടെ വിളമ്പുക.