ചൂ​ടോ​ടെ വി​ള​മ്പാം ചി​ല്ലി ചി​ക്ക​ൻ സ​മോ​സ

ആ​വ​ശ്യ​മാ​യ ചേ​രു​വ​ക​ൾ:

1. മൈ​ദ - 1അ​ര ക​പ്പ്
2. ഉ​പ്പി​ല്ലാ​ത്ത വെ​ണ്ണ - 3 ടേ​ബി​ൾ​സ്പൂ​ൺ
3. വെ​ള്ളം - അ​ര ക​പ്പ്
4. ഉ​പ്പ് - ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന്

ഉ​രു​ക്കി​യ വെ​ണ്ണ മൈ​ദ​യി​ൽ ചേ​ർ​ത്ത് വി​ര​ൽ​ത്തു​മ്പു​ക​ൾ ഉ​പ​യോ​ഗി​ച്ച് തു​ല്യ​മാ​യി യോ​ജി​പ്പി​ക്കു​ക. ഇ​തി​ലേ​ക്ക് ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന് വെ​ള്ളം അ​ൽ​പം ചേ​ർ​ത്ത് കു​ഴ​ച്ചു ക്ലി​ങ് റാ​പ്പ് കൊ​ണ്ട് മൂ​ടി അ​ര മ​ണി​ക്കൂ​ർ വെ​ക്കു​ക.

ഫി​ല്ലി​ങ്ങി​നു​ള്ള ചേ​രു​വ​ക​ൾ:

1. എ​ല്ലി​ല്ലാ​ത്ത ചി​ക്ക​ൻ - 200 ഗ്രാം (​ചെ​റി​യ ക​ഷ​ണ​ങ്ങ​ളാ​ക്കി മു​റി​ച്ച​ത്)
2. ചു​വ​ന്ന മു​ള​കു​പൊ​ടി - 1 ടീ​സ്പൂ​ൺ
3. ഇ​ഞ്ചി വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി പേ​സ്റ്റ് - അ​ര ടീ​സ്പൂ​ൺ
4. സോ​യ സോ​സ് - അ​ര ടീ​സ്പൂ​ൺ
5. കോ​ൺ ഫ്ലോ​ർ - 1 ടീ​സ്പൂ​ൺ
6. ഇ​ഞ്ചി - വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി - 1 ടീ​സ്പൂ​ൺ (അ​രി​ഞ്ഞ​ത്)
7. ഉ​ള്ളി - 2 (അ​രി​ഞ്ഞ​ത്)
8. കാ​പ്സി​ക്കം - 1 ചെ​റു​ത് (അ​രി​ഞ്ഞ​ത്)
9. ചു​വ​ന്ന മു​ള​കു​പൊ​ടി - അ​ര ടീ​സ്പൂ​ൺ
10. ടൊ​മാ​റ്റോ സോ​സ് - 1 ടേ​ബി​ൾ​സ്പൂ​ൺ
11. റെ​ഡ് ചി​ല്ലി സോ​സ് - 1 ടേ​ബി​ൾ​സ്പൂ​ൺ
12. സോ​യ സോ​സ് - അ​ര ടീ​സ്പൂ​ൺ
13. ഉ​പ്പ് - വ​ള​രെ കു​റ​ച്ച് (ആ​വ​ശ്യ​മെ​ങ്കി​ൽ, സോ​സു​ക​ളി​ൽ ഇ​തി​ന​കം ഉ​പ്പ് ഉ​ണ്ട്)
14. എ​ണ്ണ - 3 ടേ​ബി​ൾ​സ്പൂ​ൺ + സ​മോ​സ വ​റു​ക്കാ​ൻ

ത​യാ​റാ​ക്കു​ന്ന വി​ധം:

1. ചി​ക്ക​ൻ ക​ഷ്ണ​ങ്ങ​ൾ 1 ടീ​സ്പൂ​ൺ ചു​വ​ന്ന മു​ള​കു​പൊ​ടി, അ​ര ടീ​സ്പൂ​ൺ ഇ​ഞ്ചി വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി പേ​സ്റ്റ്, അ​ര ടീ​സ്പൂ​ൺ സോ​യ സോ​സ്, കോ​ൺ ഫ്ലോ​ർ, ഉ​പ്പ് എ​ന്നി​വ ചേ​ർ​ത്ത് മാ​രി​നേ​റ്റ് ചെ​യ്ത് ഒ​രു മ​ണി​ക്കൂ​ർ ഫ്രി​ഡ്ജി​ൽ അ​ട​ച്ചു വ​ക്കു​ക. മാ​രി​നേ​റ്റ് ചെ​യ്ത ചി​ക്ക​ൻ ക​ഷ്ണ​ങ്ങ​ൾ 2 ടേ​ബി​ൾ​സ്പൂ​ൺ എ​ണ്ണ​യി​ൽ വേ​വു​ന്ന​തു​വ​രെ വ​ഴ​റ്റി പാ​നി​ൽ നി​ന്ന് നീ​ക്കം ചെ​യ്യു​ക.

2. അ​തേ പാ​നി​ൽ 1 ടേ​ബി​ൾ​സ്പൂ​ൺ എ​ണ്ണ, അ​രി​ഞ്ഞ ഇ​ഞ്ചി - വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി എ​ന്നി​വ ചേ​ർ​ത്ത് പ​ച്ച മ​ണം മാ​റു​ന്ന​തു​വ​രെ വ​ഴ​റ്റു​ക. ഇ​തി​ലേ​ക്ക് ഉ​ള്ളി​യും കാ​പ്സി​ക്ക​വും ചേ​ർ​ത്ത് ഏ​ക​ദേ​ശം 3-4 മി​നി​റ്റ് വ​ഴ​റ്റു​ക.

3. ഇ​തി​ലേ​ക്ക് അ​ര ടീ​സ്പൂ​ൺ ചു​വ​ന്ന മു​ള​കു​പൊ​ടി ചേ​ർ​ത്ത് പ​ച്ച മ​ണം മാ​റു​ന്ന​തു​വ​രെ വ​ഴ​റ്റു​ക. എ​ല്ലാ സോ​സു​ക​ളും ചേ​ർ​ത്ത് ന​ന്നാ​യി ഇ​ള​ക്കി ആ​വ​ശ്യ​മെ​ങ്കി​ൽ അ​ല്പം ഉ​പ്പ് ചേ​ർ​ക്കു​ക. ഇ​തി​ലേ​ക്ക് വ​റു​ത്ത ചി​ക്ക​ൻ ക​ഷ്ണ​ങ്ങ​ൾ ചേ​ർ​ത്ത് ന​ന്നാ​യി യോ​ജി​പ്പി​ച്ച് ഒ​രു മി​നി​റ്റ് വേ​വി​ച്ച് തീ​യി​ൽ നി​ന്ന് നീ​ക്കം ചെ​യ്യു​ക.

4. സ​മോ​സ ഉ​ണ്ടാ​ക്കാ​ൻ, ത​യാ​റാ​ക്കി​യ മാ​വി​ൽ നി​ന്ന് ഏ​ക​ദേ​ശം 6-7 ഉ​രു​ള​ക​ൾ ഉ​ണ്ടാ​ക്കി, അ​വ​യി​ൽ ഒ​ന്ന് എ​ടു​ത്ത് മൈ​ദ വി​ത​റി ക​ട്ടി​യു​ള്ള പൂ​രി പോ​ലു​ള്ള വൃ​ത്താ​കൃ​തി​യി​ൽ പ​ര​ത്തി, ര​ണ്ടാ​യി മു​റി​ച്ച്, ഒ​രെ​ണ്ണം എ​ടു​ത്ത് വ​ശ​ങ്ങ​ളി​ൽ അ​ല്പം വെ​ള്ളം പു​ര​ട്ടി, കോ​ൺ ആ​കൃ​തി​യി​ൽ മ​ട​ക്കു​ക. ത​യാ​റാ​ക്കി​യ ചി​ല്ലി ചി​ക്ക​ൻ ഫി​ല്ലി​ങ് അ​ല്പം ചേ​ർ​ത്ത് സ​മോ​സ ആ​കൃ​തി​യി​ൽ ആ​ക്കു​ക.

5. ആ​ഴ​ത്തി​ലു​ള്ള പാ​നി​ൽ എ​ണ്ണ ചൂ​ടാ​ക്കി, ഇ​ട​ത്ത​രം തീ​യി​ൽ വ​ശ​ങ്ങ​ൾ സ്വ​ർ​ണ ത​വി​ട്ട് നി​റ​മാ​കു​ന്ന​തു​വ​രെ സ​മോ​സ​ക​ൾ വ​റു​ത്തെ​ടു​ത്ത് പേ​പ്പ​ർ ട​വ​ലി​ലേ​ക്ക് മാ​റ്റി അ​ധി​ക എ​ണ്ണ നീ​ക്കം ചെ​യ്യു​ക. ടൊ​മാ​റ്റോ സോ​സ് അ​ല്ലെ​ങ്കി​ൽ ഗ്രീ​ൻ ച​ട്നി ഉ​പ​യോ​ഗി​ച്ച് ചൂ​ടോ​ടെ വി​ള​മ്പു​ക.