മാ​രി​നേ​റ്റ്​ ചെ​യ്യാ​ൻ 30 മി​നി​റ്റ്​, ആ​വി ക​യ​റ്റാൻ 10 മി​നി​റ്റ്; ​ചൈ​നീ​സ്​ സ്​​റ്റീം ഫി​ഷ് റെഡി

ചേരുവകൾ:

• ദ​ശ​ക്ക​ട്ട​യു​ള്ള മ​ത്സ്യം- 1 (ഇ​ട​ത്ത​രം വ​ലു​പ്പം, ഫ്ര​ഷ്)
• ഇ​ഞ്ചി- 1 ക​ഷ​ണം തൊ​ലി ക​ള​ഞ്ഞ്​ നീ​ള​ത്തി​ൽ അ​രി​ഞ്ഞ​ത്
• വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി- 3 അ​ല്ലി
• ഓയിൽ (​അ​ധി​കം മ​ണ​മി​ല്ലാ​ത്ത സ​ൺ​ഫ്ല​വ​ർ ഓ​യി​ൽ​പോ​ലെ)- 3 ടേ​ബ്​​ൾ സ്​​പൂ​ൺ
• ഉ​പ്പ്​- പാ​ക​ത്തി​ന്​

സോ​സ്​ മി​ക്​​സി​ന്​ ആ​വ​ശ്യ​മു​ള്ള​ത്​:

• ഓ​യി​സ്​​റ്റ​ർ സോ​സ്​- 2 ടേ​ബ്​​ൾ സ്​​പൂ​ൺ
• ലൈ​റ്റ്​ സോ​യ​ സോ​സ്​- 4 ടേ​ബ്​​ൾ സ്​​പൂ​ൺ
• എ​​ള്ളെ​ണ്ണ- കാ​ൽ ക​പ്പ്​
• ശ​ർ​ക്ക​ര- ചെ​റി​യ ക​ഷ​ണം

തയാറാക്കേണ്ടവിധം:

ക​ഴു​കി വൃ​ത്തി​യാ​ക്കി​യ മ​ത്സ്യം വ​ര​ഞ്ഞു​വെ​ക്കു​ക. ത​ല​യും വാ​ലും ക​ള​യ​രു​ത്. വി​ള​മ്പാ​ൻ ഉ​ദ്ദേ​ശി​ക്കു​ന്ന പാ​ത്ര​ത്തി​ൽ​ത​ന്നെ​യാ​ണ്​ മ​ത്സ്യം പാ​കം ചെ​യ്യു​ന്ന​ത്. പാ​ത്ര​ത്തി​ൽ മ​ത്സ്യം വെ​ച്ച്​ അ​ൽ​പം ഉ​പ്പ്, ഒ​രു​ ടേ​ബ്​​ൾ ​സ്​​പൂ​ൺ സോ​യ​ സോ​സ്, ഒ​രു​ ടേ​ബ്​​ൾ സ്​​പൂ​ൺ ഓ​യി​സ്​​റ്റ​ർ സോ​സ്​ എ​ന്നി​വ ത​ട​വി പി​ടി​പ്പി​ക്കു​ക. അ​രി​ഞ്ഞു​​വെച്ചി​രി​ക്കു​ന്ന ഇ​ഞ്ചി​യും വെ​ളു​ത്തു​ള്ളിയും സ്​​പ്രി​ങ്​ ഒ​നി​യ​നും മീ​നി​ന്‍റെ അ​ക​ത്തും പു​റ​ത്തും നി​ര​ത്തു​ക. 30 മി​നി​റ്റ്​ ഇ​ങ്ങ​നെ മാ​രി​നേ​റ്റ്​ ചെ​യ്യാ​ൻ വെ​ക്കാം.

30 മി​നി​റ്റി​നു ​ശേ​ഷം മീ​ൻ ആ​വി ക​യ​റ്റാം. ഒ​രു സ്​​റ്റീ​മ​ർ വെ​ച്ചോ അ​ടി ക​ട്ടി​യു​ള്ള ചെ​മ്പി​ൽ വെ​ള്ളം ഒ​ഴി​ച്ച്​ ഒ​രു ത​ട്ടുവെ​ച്ച്​ അ​തി​നു​ മു​ക​ളി​ൽ മീ​ൻ വെ​ച്ചോ ആ​വി ക​യ​റ്റാം. 8-10 മി​നി​റ്റ്​ മ​ത്സ്യം ആ​വി ക​യ​റ്റു​ക. വെ​ന്ത​ശേ​ഷം സ്​​റ്റീ​മ​റി​ൽ നി​ന്നു മ​ത്സ്യം എ​ടു​ത്ത്​ അ​തി​ലുള്ള വെ​ള്ളം ക​ള​യാം. അ​ധി​കമുള്ള വെ​ള്ളം മാ​ത്രം ക​ള​ഞ്ഞാ​ൽ മ​തി​യാ​കും. ഇ​ഞ്ചി മു​ത​ലാ​യ​വ ക​ള​യ​രു​ത്. ഒ​രു ച​ട്ടി​യി​ൽ മൂ​ന്ന്​ ടേ​ബ്​​ൾ സ്​​പൂ​ൺ എ​ണ്ണ ചൂ​ടാ​ക്കു​ക.

ഒ​രു ക​ഷ​ണം ഇ​ഞ്ചി നീ​ള​ത്തി​ൽ അ​രി​ഞ്ഞ​തും ര​ണ്ട്​ ത​ണ്ടു​ സ്​​പ്രി​ങ്​ ഒ​നി​യ​ൻ നീ​ള​ത്തി​ൽ അ​രി​ഞ്ഞ​തും മ​ത്സ്യ​ത്തിന്‍റെ മീ​തെ നി​ര​ത്തു​ക. ന​ല്ല ചൂ​ടാ​യ എ​ണ്ണ ഉ​ട​നെ​ത്ത​ന്നെ മ​ത്സ്യ​ത്തി​ന്​ മു​ക​ളി​ൽ ഒ​ഴി​ക്കു​ക. എ​ണ്ണ ചൂ​ടാ​ക്കി​യ ച​ട്ടി​യി​ൽ​ത​ന്നെ സോ​സ്​ മി​ക്​​സി​ന്​ ആ​വ​ശ്യ​മു​ള്ള ചേ​രു​വ​ക​ൾ ചൂ​ടാ​ക്കി മ​ത്സ്യ​ത്തി​ന്‍റെ മീ​തെ ഒ​ഴി​ക്കാം. ചൂ​ടോ​ടെ​ത്ത​ന്നെ വി​ള​മ്പാം. ചൈ​നീ​സ്​ സ്​​റ്റി​ക്കീ​ റൈ​സിന്‍റെ കൂ​ടെ​യാ​ണ്​ സാ​ധാ​ര​ണ വി​ള​മ്പു​ക.

ടി​പ്​​സ്​: വി​ള​മ്പു​ന്ന​തി​ന്​ തൊ​ട്ടു മു​മ്പു​മാ​ത്രം എ​ണ്ണ​യും സോ​സും ത​യാ​റാ​ക്കി ഒ​ഴി​ക്കു​ക. ഏ​റ്റ​വും ഫ്ര​ഷ്​ മ​ത്സ്യംത​ന്നെ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ക. ലൈ​വ്​ ഫി​ഷ്​ ആ​ണ്​ ചൈ​ന​ക്കാ​ർ ഇ​തി​നു​വേ​ണ്ടി ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്ന​ത്.